一、鵝肝的品質
松養鵝肌肉結構緊密，油脂少，口甜，營養、味道好，高蛋白、低脂肪，無藥物殘留，適合健康人、兒童、孕婦、老年人等。 另一方面，籠柴鵝幼苗相反，精白料多，運動少，蛋殼多，水分比例高，人群多，食品工業消費大。 運動:散鵝活躍，飛行能力強，自由，活動，玩，飛，排隊。 養鵝(養鵝)下肢幾乎沒有失去功能的空間，具有明顯的難捕獲性和特殊的易捕獲性。
二、重量
自由放養的鵝在同一繁殖期的體重比人工飼養的鵝輕，人工飼養的鵝活動范圍狹小，活動少，體脂增加。 飼料:散養鵝是自然環境下飼料、昆蟲、礦物質、仁、補品、玉米、米、小麥、豆粕等新鮮多樣的來源。 籠養鵝的區別在于特殊飼料提供能量和生長，有生產需求，品種單一。 羽毛:養鵝羽毛結構緊湊，明亮清潔，美觀，養鵝羽毛較差，不整齊是因為飼養密度高，常伴有喙毛現象。
�。�1)結構:應用木材長200厘米、寬100厘米的保溫箱，箱壁厚7厘米，胸壁空心放置石頭或發泡，其中3層木質箱可進入部門，維持鵝肝醬托盤傾斜40度，換上部坦克使用被子箱子前面需要兩扇門來提供通風和年輕人，此時，從地面的15厘米的兩端各設置兩根直徑3厘米的鐵管，另外，在噴嘴的各處放置石油燈，使四根鐵管傾斜交叉，通過管子后設置。 保溫箱的溫度由四根鐵管的熱量維持著。
(2))操作部:通過調節煤油燈的大小來調節罐內的溫度。 特別是保溫箱的底部需要水盤，這是為了調節水箱內的濕度。 另外，孵化前要調節溫度，孵化。 每天檢查4 ~ 6次溫度調節，用手炒鵝肝6 ~ 8次。 培養室內溫度在20℃左右。 在潛伏期后期，要注意濕度和通風。 煤油燈能孵化出旅鴿、鵪鶉、山毛櫸等稀有鳥類卵3000只，燈油約需要2.5公斤。 只需掌握保溫溫度，即可獲得高孵化率，電孵化箱比電孵化箱節約成本，但需要仔細觀察、經常調整，防止火災。
